Для продуктов, которые необходимо вынимать из формы перед подачей на стол или украшением, таких как приготовленные на пару пудинги, панна котта или многослойные стаканчики для мусса, гладкая внутренняя часть освобождает застывший продукт с минимальной адгезией. Нет ребер, которые могли бы удерживать поверхность продукта, что снижает риск разрыва или повреждения конструкции во время извлечения из формы. Это особенно ценно на автоматизированных линиях расформовки, где постоянная сила разжима имеет решающее значение для производительности.
Гофрированные боковые стенки создают углубления, в которых скапливаются остатки теста, сливок или соуса. Гладкую поверхность этих круглых контейнеров из алюминиевой фольги с гладкими стенками для выпечки легче проверить на наличие загрязнений перед использованием, что снижает риск попадания остатков в готовую продукцию.
Плоский внешний профиль беспрепятственно проходит через конвейерные системы наполнения, уменьшая количество зацеплений и случаев перекоса по сравнению с гофрированными альтернативами. Это повышает производительность высокоскоростных линий выпечки и сокращает время простоев на техническое обслуживание, связанное с застреванием контейнеров.
Каждый контейнер из алюминиевой фольги Smoothwall для круглой выпечки изготовлен из пищевой алюминиевой фольги из сплава 8011 — состава, специально выбранного для прямого контакта с пищевыми продуктами благодаря его химической инертности, структурной консистенции и превосходным барьерным свойствам.
Подложка из сплава 8011 обеспечивает полную защиту от паров влаги, кислорода окружающей среды, ультрафиолетового излучения, а также масел и кислот, контактирующих с пищевыми продуктами. Это предотвращает миграцию вкуса, окисление чувствительных ингредиентов, таких как тесто на основе яиц, и потерю влаги во время хранения в холодильнике между выпечкой и подачей на стол.
Алюминиевая поверхность без покрытия не вступает в реакцию с кислыми фруктовыми начинками (цитрусовый творог, ягодный компот), тестами с высоким содержанием сахара (карамель, ирис), щелочными яичными белками или содержимым на основе жирных сливок. Этот инертный профиль гарантирует сохранение чистоты вкуса на протяжении всего цикла производства, хранения и нагревания.
Yunchu имеет три независимых сертификата, подтверждающих безопасность материалов и качество продукции для выхода на международный рынок:
Сертификация SGS — сторонняя лабораторная проверка, охватывающая содержание тяжелых металлов, пороги химической миграции и безопасность прямого контакта с пищевыми продуктами как в горячих, так и в холодных условиях.
Сертификация ISO 9001 — Систематическое управление качеством от входного контроля сырья до выпуска готовой продукции, с сохранением записей о прослеживаемости партий для каждого производственного цикла.
Сертификация FDA по безопасности при контакте с пищевыми продуктами — подтверждает соответствие стандартам США 21 CFR для прямого контакта со всеми категориями пищевых продуктов, поддерживает оформление импорта в США и на рынки, которые принимают документацию FDA.
Эти сертификаты предоставляют документальные доказательства, необходимые импортерам, производителям продуктов питания и розничным покупателям на регулируемых рынках Северной Америки, Европы, Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.
Состав сплава 8011 позволяет этим контейнерам из алюминиевой фольги с гладкими стенками для круглой выпечки надежно работать на каждом этапе цикла производства и распределения продуктов питания — от приготовления в холодном виде до выпекания при высокой температуре и обратно до хранения в холодильнике.
Алюминиевая подложка быстро и равномерно проводит тепло от всех контактных поверхностей — основания, боковых стенок и обода — гарантируя, что столбик теста будет подвергаться постоянному термическому воздействию. Это устраняет распространенную проблему полностью пропеченного внешнего вида с недоваренным центром, сокращая объем доработок в производственных условиях.
Заполненные контейнеры можно заморозить сразу после порционирования, что позволяет организовать серийное производство, при котором большие количества продукта готовятся заранее и при необходимости извлекаются из холодного хранилища. Сплав 8011 не охрупчивается, не растрескивается и не деформируется при температуре -20°C, а на гладкой внутренней поверхности не образуются микротрещины во время циклического замораживания-оттаивания.
Эти круглые контейнеры из алюминиевой фольги с гладкими стенками для выпечки поддерживают прямую транспортировку из морозильной камеры в предварительно нагретую духовку без этапа оттаивания или промежуточной передачи контейнера. Это особенно ценно в крупных организациях общественного питания и на кухне авиакомпаний, где время оттаивания представляет собой существенное ограничение при планировании обслуживания.
Контейнер работает в условиях аэрофритюрницы при температуре до 220°C без деформации, газовыделения или структурной деформации. Совместимость с паровым столом позволяет хранить предварительно наполненные контейнеры при температуре подачи в оборудовании для обогрева учреждений, не затрагивая внутреннюю часть гладких стенок.
В коммерческих пекарнях контейнеры из алюминиевой фольги Round Baking Smoothwall служат основной формой для выпечки кексов, кексов, отдельных суфле и тортов на одну порцию.
Равномерный верхний диаметр 85 мм совпадает со стандартным расстоянием между решетками противней для выпечки, что позволяет одновременно загружать на противни несколько единиц хлебобулочных изделий. Профиль с гладкими стенками обеспечивает чистую, равномерную внешнюю отделку, совместимую с автоматическим оборудованием для глазури и глазури.
Емкость объемом 170 мл точно рассчитана на стандартный вес порций кексов и кексов (обычно 60–80 г сырого теста), что позволяет получить готовый продукт с куполом соответствующей высоты над краем. Это исключает необходимость догадок при заполнении вручную и снижает потери теста из-за переполнения.
Для производства пудингов, панна котты, муссов и желатиновых десертов решающим фактором является гладкостенная внутренняя поверхность. Этим продуктам требуется плоская, немаркированная поверхность после извлечения из формы, чтобы сохранить внешний вид при презентации в розничной торговле или сфере общественного питания.
Высота 50 мм обеспечивает достаточную глубину для многослойных десертных конструкций, таких как базовое печенье, кремовый слой и фруктовый топпинг, в одном контейнере, который можно закрыть прозрачной крышкой из ПЭТ для розничной демонстрации. Формат объемом 170 мл соответствует стандартной порции десерта на одну порцию как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания, упрощая планирование меню и маркировку пищевой ценности.
Круглый формат этих круглых контейнеров из алюминиевой фольги с гладкими стенками для выпечки подходит для стандартных отсеков для камбуза авиакомпаний и вставок для подносов для общественного питания. Верхний диаметр 85 мм совместим с обычными размерами отверстий круглых подносов, используемых в системах подачи питания в авиакомпаниях.
Гладкие внешние стенки штабелируются без трения, что обеспечивает быструю выдачу на камбузе с высокой пропускной способностью. Для институционального общественного питания (больничное питание, программы школьных обедов, военное полевое питание) возможность перехода от морозильной камеры к духовке снижает требования к оборудованию и рабочей силе для подачи горячей еды в распределенных местах.
В сочетании с прозрачной защелкивающейся крышкой из ПЭТ (размером до 85 мм) эти круглые контейнеры из алюминиевой фольги с гладкими стенками для выпечки функционируют как готовую к розничной торговле потребительскую упаковку для выпечки, которую можно взять на дом.
Гладкая серебристая внешняя поверхность обеспечивает чистый нейтральный фон для нанесения клейкой этикетки: название продукта, список ингредиентов, информация о пищевой ценности и логотип бренда могут быть нанесены без влияния текстуры поверхности. Этот формат хорошо зарекомендовал себя на розничных рынках хлебобулочных изделий Европы и Северной Америки.
Плоская внутренняя поверхность контейнеров из алюминиевой фольги с гладкими стенками для круглой выпечки позволяет тесту свободно подниматься без сопротивления выступов, создавая более чистый купол и более гладкую поверхность продукта. Контейнеры из гофрированного картона подходят для более тяжелого и влажного содержимого, где необходима дополнительная жесткость боковых стенок.
Вопрос: Подходит ли 170 мл для стандартных рецептов кексов или кексов?
Да. Заполните емкость примерно на две трети (≈110 мл теста), чтобы оставить место для подъема. Это соответствует типичной высоте купола для глазированных кексов и стандартному весу порции кексов 60–80 г.
Да — рассчитан на температуру до 220°C и полностью совместим с обычными, конвекционными и конвекционными духовками. Профиль с гладкими стенками не влияет на распределение тепла или воздушный поток.
Крышки-защелки из ПЭТ, картонные крышки и термосвариваемая пленка размером до 85 мм подходят к закатанному ободу. Свяжитесь с нашим отделом продаж, чтобы узнать характеристики крышки, подходящей для нее.
Да. Свяжитесь с нашим международным отделом продаж и сообщите данные о вашей компании и предполагаемом использовании, чтобы запросить набор образцов.
Вопрос: Какие конфигурации коробок доступны?
Доступно как стандартное, так и индивидуальное количество внутренней упаковки. На всех картонных коробках имеется спецификация продукта, номер партии и маркировка сертификации.
Адрес
Зона 2, Уанангский инновационный парк по науке и технологиям, № 1 Huangyong Industrial Avenue, Деревня Хуанлонг, Пекияо, город Фошан, Гуандонская провинция, Китай
Тел.
Электронная почта
